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     血脂是血液中脂肪類物質的統稱，包括三酸甘油酯、膽固醇、磷脂等，有的與血液中不同的蛋白質結合以脂蛋白的形式存在。大部分膽固醇是體內自身合成的，少部分從飲食中獲得，而三酸甘油酯則相反，大部分是從飲食中獲得，只有少部分是體內合成的。

    高總膽固醇、高總三酸甘油酯和高LDL-C均是冠心病的獨立危險因素，可加速膽固醇在動脈血管壁的沉積而促進粥狀斑塊的形成。依據實驗研究結果：白藜蘆醇能有效升高高脂血症血清中HDL-C（濃度）降低總膽固醇（TC）、三酸甘油酯（TG）及低密度脂蛋白膽固醇濃度，減少三酸甘油酯的合成。多酚中的白藜蘆醇可以提高有益的HDL（高密度脂蛋白），即所謂“好膽固醇”指數，而減少有害的LDL“壞膽固醇”。
    結論表明：白藜蘆醇能有效的阻止高脂血症的形成。

2014-08-13 香港婕斯大學

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