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白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，可預防癌正的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。抑制腫瘤的作用還具有雌激素樣作用，可用於治療乳腺癌等疾病。

20世紀90年代，中國科技工作者對白藜蘆醇的研究不斷深入，並揭示其藥理作用：抑制血小板非正常凝聚，預防心肌硬塞、腦栓塞，對缺氧心臟有保護作用，對肥胖者可以起一個控制與減肥作用，對燒傷或失血性休克引起的心輸出量下降有效恢複，並能夠擴張動脈血管及改善微循環。同時中國生物技術有限公司研究白藜蘆醇的提取和工業化生產，已經初具規模。

1998年美國艾爾·敏德爾編撰《抗衰老聖典》時，將白藜蘆醇列為“100種最熱門有效抗衰老物質”之一。

中國農科院花生研究所禹山林研究員和國家著名醫藥專家毛文嶽教授說，有關花生中白藜蘆醇的研究開發將是21世紀最重要的營養課題之一。迄今美國宇航局已將花生定為航天食品，常吃花生制品，可緩解心血管疾病，降低血脂，延緩衰老。白藜蘆醇保健食品將會成為21世紀營養健康的新時尚。

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http://huihui12.pixnet.net/blog/category/875601

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