為什麼白藜蘆醇能修復多種疾病（收藏版）
各個年齡層的人都有可能產生癌症，由於DNA的損傷會隨著年齡而累積增加，年紀越大得到癌症的機會也隨之增加。美國每年逝世的5個人當中有一人是因癌症致死，這一數字在世界範圍則是十萬分之一百到三百五十。癌症在發達國家中已成為主要死亡原因之一。
癌症是人體細胞的一種疾病。我們的身體是由無數細胞所組成的。身體會自動繁殖新細胞，從而令我們生長、取代舊細胞、或修補因受傷而損壞的細胞。這個機制由某些基因負責控制。但若然控制機制的那些基因損壞了，癌症就會出現。
正常來說，細胞會很有秩序地分裂和繁殖。但一旦失去控制時，就會不停地繁殖，在身體裡累積成塊狀，成為「腫瘤」。癌細胞除了分裂失控外，還會局部侵入周遭正常組織甚至經由體內循環系統或淋巴系統轉移到身體其他部分。多數癌症根據其類型、所處的部位和發展的階段可以治療甚至治癒。一旦診斷確定，癌症通常以結合手術、化療和放射療法的方式進行治療。
研究人員就紅葡萄酒對血癌、皮膚癌、乳癌和攝護腺癌（前列腺癌）進行了一系列的細胞和動物實驗，探討白藜蘆醇預防癌症的功效。當時的動物研究顯示，白藜蘆醇對腫瘤形成的起始、促進和發展三個階段都能起到抑制的作用。
免疫功能的作用。白藜蘆醇能抑制NF kappa B的啟動，這是人體免疫系統受到攻擊而產生的一種蛋白質，跟癌細胞的生長和轉移有關。
美國國家癌症研究所（National Cancer Institute，簡稱NCI，是美國國家健康研究所的下屬機構）於2002年11月27日發佈的新聞稿指出，紅葡萄酒含有豐富的植物營養素，特別是白藜蘆醇（resveratrol）和兒茶素（catechin）等多酚化合物，這些物質具有抗氧化和防癌活性，在人類某些癌症的預防上可能有相當重要的意義。
紅葡萄酒所含的多酚物質比白葡萄酒來得多，原因在白葡萄酒的釀造過程中，葡萄榨汁以後，必須立刻把葡萄皮挑出來，所以白葡萄酒裡的多酚物質會比較少。
白藜蘆醇與癌
經研究證實，白黎蘆醇能有效抑制癌細胞自我更新能力，再配合放射性治療也有顯著的效果！
全球科學家針對白藜蘆醇的預防腫瘤效應做了一系列實驗，到目前為止的非人體實驗展現了豐碩的成果。實驗中將白藜蘆醇注射至分子內，證實對於乳癌、皮膚癌、胃癌、直腸癌、食道癌、前列腺癌、胰臟癌與白血病皆有正面效應。效果最佳的是腫瘤得以和白藜蘆醇直接接觸的病例，如皮膚、食道和消化道的腫瘤都出現數量和體積減少的現象。
可以說在腫瘤發展的各階段，無論是起始期(initiation)、促進期(promotion)、進展期(progression)，白藜蘆醇都能發揮阻斷作用。細胞實驗發現白藜蘆醇可對於亞細胞系統產生藥理作用，可調控NF-kB轉錄因數、抑制細胞色素P450和同功脢CYP1A1。此外還發現白藜蘆醇可以抑制人類胰臟癌的癌細胞株(cell lines)擴散並具有抗氧化與抗血管新生(anti-angiogenic)的特性。血管新生雖然在人體生長和傷口癒合上扮演正面的角色，但腫瘤形成時也會促使血管新生過度作用，造成癌細胞擴散，我們在阿茲海默症的段落亦討論過血管增生的弊病。
認識白藜蘆醇和其防癌功效
白藜蘆醇是多酚類家族的成員之一，具有抗氧化活性。白藜蘆醇是一種植物抗毒素，也就是天然的植物性抗生素。植物對抗疾病時會產生抗毒物質，以抵抗真菌、環境壓力、細菌感染或紫外線輻射的侵害。紅葡萄酒、葡萄、覆盆子、花生都含大量的白藜蘆醇。
動物實驗顯示，白藜蘆醇在腫瘤發展的不同階段都有抑制的作用；對於試管培養的多種癌細胞，也有抑制生長的效果。此外，白藜蘆醇還有抗炎症和調節多酚化合物具有抗氧化的活性，能保護細胞不受自由基侵襲，而出現氧化的現象。自由基會傷害組成細胞的重要成份，包括蛋白質、細胞膜和去氧核糖核酸（DNA），而細胞受損又跟癌症的形成有密切的關係。
研究顯示，紅葡萄酒裡的多酚類抗氧化物質可能有抑制某些癌症的作用。
白藜蘆醇-具抗癌潛力
吃葡萄別吐葡萄皮！台大研究發現，葡萄皮與葡萄籽裡面含有豐富的白藜蘆醇，能抑制血管新生，民眾若能日喝1杯100CC的葡萄汁，可望降低多種癌症與心血管疾病發生的機會。
台大外科、婦科、毒理所今日在「臺灣醫學會」中聯合發表「白藜蘆醇抑制血管新生」研究，證實葡萄具有防癌潛力，但前提是民眾必須把葡萄皮與葡萄籽全部咬碎吞入肚子裡。
台大醫院外科主治醫師林明燦表示，白藜蘆醇普遍存在於葡萄與柑橘類水果中，當中以葡萄皮與葡萄籽含量最多，台大以人類臍帶血內皮細胞與萃取的白藜蘆醇為材料，進行研究。
研究人員將實驗組培養皿，置入臍帶血內皮細胞與白藜蘆醇，對照組中僅置入臍帶血內皮細胞，再同時於兩培養皿中，注入誘發血管內皮生長因數激素，於18個小時後進行觀察。結果發現，實驗組（白藜蘆醇濃度1uM）能較對未加白藜蘆醇的對照組，抑制50％的血管內皮細胞增生，若將白藜蘆醇濃度提升為5uM，抑制效果高達90％，證明白藜蘆醇確實具有抑制血管內皮細胞增生效果。
林明燦表示，醫界已知冠狀動脈心血管疾病、乳癌、胃癌、腸癌、肝癌等疾病，其發生與轉移均與血管新生有關，若能早一步抑制血管內皮生長因數生長，將可能從根本面，預防多種癌症與心血管疾病。
台大這項葡萄具抗癌潛力的研究，過程嚴謹、效果明顯，受到國際注目，已刊登在知名醫學期刊《分子學雜誌》中，並有國外醫學會邀請研究人員出國進行演講。
白藜蘆醇-可降低罹患87%攝護腺癌的機率
伯明罕阿拉巴馬大學的研究人員發現，以紅酒中含有的成分白藜蘆醇餵食雄老鼠，可降低罹患最致命種類攝護腺癌的機率達百分之八十七。此外，研究人員也發現，相較於未餵食白藜蘆醇的老鼠，餵食白藜蘆醇的老鼠即使仍罹患癌症，發展出來的腫瘤也較不嚴重，且腫瘤停止或減緩生長的機率高出百分之四十八。
領導研究的伯明罕阿拉巴馬大學藥理學和毒物學系專家拉馬帝尼耶發表聲明說，喝紅酒除明顯對心臟健康有益外，日增的証據顯示，紅酒中的白藜蘆醇具有強大化學預防效能，這項研究再添加一項佐証。在攝護腺癌研究中餵食給雄老鼠的白藜蘆醇的劑量，相當於人類每天喝一瓶紅酒。研究人員去年發現，餵食雌老鼠白藜蘆醇，可顯著降低罹患乳癌的風險。
英國研究發現-紅酒提取物可對抗癌症
據新華社報導，英國格拉斯哥大學研究人員在２日出版的《美國實驗生物學學會聯合會雜誌》上報告說，他們將實驗鼠分為兩組，先給其中一組注射白藜蘆醇，再向兩組小鼠同時注射強炎性藥劑。結果未注射白藜蘆醇的小鼠表現出嚴重的敗血症症狀，而事先注射白藜蘆醇的小鼠則安然無恙。研究發現，白藜蘆醇抑制了引發炎症的兩種主要蛋白質。
研究人員說，白藜蘆醇存在於葡萄皮中，它在紅葡萄酒中的含量要高於白葡萄酒。
參與研究的新加坡國立大學的阿利裡奧·梅倫德斯說，敗血症等嚴重的炎性疾病很難治癒，全球每天都有許多人死於這類疾病，炎症給患者器官帶來的傷害也嚴重影響著他們的生活。他們的研究成果可用來開發治療此類疾病的新藥。
白藜蘆醇對人體有多種益處。此前的研究證明，白藜蘆醇可用於防止血液凝塊和對抗癌症。
白藜蘆醇-可誘導胃癌細胞脫落凋亡
李瑩博士等近日完成的一項國家自然科學基金項目證實，天然抗腫瘤中藥白藜蘆醇可誘導胃癌細胞發生脫落凋亡。這一成果為中藥治療腫瘤尤其是抑制腫瘤的轉移，提供了理論依據。
很多惡性腫瘤從瘤體上脫落後並不發生凋亡，而是遷徙到人體其他部位再次生長，這種存在於腫瘤細胞的抗脫落凋亡現象，是腫瘤發生轉移的主要原因之一。白藜蘆醇化學名為芪三酚，是一種天然的植物抗毒素，可從桑葚、花生、葡萄等72種植物中提取。近年來有研究發現，白藜蘆醇對乳腺癌、皮膚癌等有抑制作用。為揭示白藜蘆醇抗癌機理，李瑩等進行了此項研究。
本研究是對三株具有抗脫落凋亡功能的胃癌細胞BGC823、SGC7901和HGC27，應用白藜蘆醇進行誘導脫落凋亡實驗，並採用細胞形態學、 P1細胞染色和流成細胞儀檢測觀察。結果發現，經0.1毫摩爾/升白藜蘆醇作用後，胃癌細胞聚集成團現象明顯受到抑制；經0.5毫摩爾/升白藜蘆醇作用 24小時後，三株胃癌細胞出現不同程度的凋亡峰，並發生脫落凋亡，其中HGC27細胞株脫落凋亡率達19.3%，高於其他兩株效應。結果提示，HGC27 細胞株對白藜蘆醇更具敏感性。
李瑩指出，白藜蘆醇作用於脫落培養的胃癌細胞後，細胞聚集成團的現象即受抑制，並轉變為單個散在的狀態。推測一現象的發生，是由於白藜蘆醇影響了與細胞黏附相關的信號分子的改變，導致細胞表面黏附分子表達水準下降的結果。這可能是白藜蘆醇誘導胃癌細胞脫落凋亡的機制之一。
白藜蘆醇能夠增加化療的效益
很多人可能已經知道白藜蘆醇這種在葡萄皮等許多食物中發現的神奇抗氧化物可以降低心臟病風險、延長壽命。與一般原本就存在於植物當中的抗氧化物不同，白藜 蘆醇是只有當植物需要抵抗細菌或真菌攻擊時才會製造的成分。也就是說，白藜蘆醇是一種植物為了生存所需而自行合成的天然抗生素。
這表示植物受到愈多細菌攻擊，就會製造愈多白藜蘆醇。因此，一旦葡萄噴灑過多農藥 (葡萄通常是噴灑最多農藥的作物之一)，白藜蘆醇的含量就會隨之減少。換句話說，傳統方式種植的葡萄所含的白藜蘆醇含量相對較少；反之，野生葡萄即會含有豐富的白藜蘆醇 (因為他們就是這樣在野外生存的)。
光是這點就有充分的理由購買有機的葡萄及葡萄酒，因為白藜蘆醇可能還有助於維持正常的「計劃性細胞死亡」；而這段過程能夠促使癌細胞自我毀滅，幫助預防癌症生長。研究也已經證實，白藜蘆醇能夠增加化療的效益、減弱流感及愛滋病毒的威力、抵抗高脂飲食的影響並加體能耐力。最神奇的是，白藜蘆醇補充品在動物實驗中似乎還具有延長壽命的作用。
白藜蘆醇-提高乳癌之化療療效
據英國《每日郵報》2015年2月15日報導，美國《癌症快報》雜誌刊登一項最新研究發現，接受化療的乳腺癌患者每天喝1—2杯紅葡萄酒，有助於提高化療成功率。
美國俄亥俄州克利夫蘭診所勒納研究所實驗室研究發現，紅葡萄酒中自然抗氧化劑白藜蘆醇可以阻止癌細胞對抗癌藥物"納巴黴素"產生抗藥性。雖然研究表明，納巴黴素可有效治療癌症，但是一旦產生抗藥性，癌細胞又會捲土重來。
白藜蘆醇常見於葡萄、懸鉤子、蔓越橘和花生等植物中，具有抗真菌和細菌感染作用。科學家一直在研究白藜蘆醇在降低心臟病、老年癡呆症甚至衰老進程方面的潛在功效。最新研究卻發現，這種植物化學物質具有增強抗癌藥物藥效的作用。
新研究主持人查理斯·恩格教授及其同事研究了白藜蘆醇與納巴黴素聯合治療對乳腺癌癌細胞的有效性。
恩格教授表示，納巴黴素一直用於癌症治療臨床試驗，但是惱人的是，癌細胞會對納巴黴素產生抗藥性。
最新研究發現，白藜蘆醇可有效減輕乳腺癌病例中納巴黴素引起的抗藥性。新研究還發現，白藜蘆醇能夠啟動腫瘤抑制基因PTEN。
白藜蘆醇與血癌(白血病)
白藜蘆醇可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。將白藜蘆醇加到人工培養的人類白血病細胞中，結果發現這些血癌細胞喪失了複製能力。結論指出：
①白藜蘆醇能以濃度和時間依賴性方式抑制白血病細胞的生長，其機制與白藜蘆醇導致細胞S期阻滯、誘導細胞凋亡有關。
②白藜蘆醇對正常人外周血單個核細胞生長無明顯抑制作用，而選擇性作用於白血病細胞。
③白血病細胞中存在血管緊張素的自分泌途徑，白藜蘆醇可以劑量依賴方式抑制它的生成。
④白血病細胞存在VEGF的自分泌，白藜蘆醇能顯著抑制白血病細胞分泌VEGF，進而達到抑制白血病血管生成的效應。
白藜蘆醇與糖尿病
白藜蘆醇對2型糖尿病患者血糖的調整和輔助治療的作用歸納起來主要有三大方面的機制：
1．在人體內起到類胰島素樣作用
2．刺激2型糖尿病病人的胰腺分泌高品質的胰島素
3．提高2型糖尿病病人體內細胞對胰島素的敏感性
白藜蘆醇與脂肪肝
白藜蘆醇(Resveratrol)-治療脂肪肝, 抑制肝癌細胞侵入與轉移。肝癌是指發生於肝臟的惡性腫瘤，包括原發性肝癌和轉移性肝癌兩種。科學家尋找各種可以治療脂肪肝的方式，發現紅酒裡面的一種成分可以保護肝臟，甚至可以用來治療；長期飲酒往往伴隨著的脂肪肝。你可能聽過紅酒、葡萄、莓、花生等含有抗氧化物；白藜蘆醇之前被認為對癌症與心臟病等有健康上的好處。紅酒中的主成分可以保護肝臟免於損傷，聽起來似乎有違直覺，但這的確是關鍵發現之一。南佛羅裡達健康科學中心的Joanne M. Ajmo醫師領導的研究，著眼在白藜蘆醇對於老鼠酒精性脂肪肝的效果。研究者發現，給予餵食酒精的老鼠白藜蘆醇，老鼠的肝臟會有比較少的脂肪，且脂肪分解比以酒精餵食但未給予白藜蘆醇的老鼠快速。
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