在最近(2010年)的美國臨床營養學會雜誌(AmericanJournal of Clinical Nutrition)中,有三篇針封"白藜蘆醇"有益於大腦與心臟功能的人體臨床的研究報告陸續發表,再次證實白藜蘆醇是保護我們心臟與大腦非常有效的抗老化營養素。
在來自以色列研究機構的臨床試驗說明:紅葡萄酒中的白藜蘆醇能經由影響基因的模式來維護心血管內壁細胞、以促進心臟的健康。這項特別針對血管內皮原生細胞(endothelial progenitor cells)所做的研究證明,白藜蘆醇確實有助於維持健康的血管內皮細胞與正常增生。研究指出,每天飲用250毫升紅葡萄酒,21天之後,發現內皮原生細胞的數量增加時,一氧化氮的含量也同時增加,因為一氧化氮能發揮擴張與鬆弛血管的關鍵作用。
在來自德國烏爾姆大學的研究報告說明:白藜蘆醇將會直接影響細胞內的脂肪質量和正常的功能。這份細胞研究的報告數據顯示:白藜蘆醇會影響細胞內的Sirtl基因,進而發揮抑制細胞內的脂肪合成與囤積,進而降低血管內皮細胞脂肪的堆積。
還有來自英國諾桑比亞大學的“大腦功能與營養研究中心”的人體研究結果證明:白藜蘆醇可改善腦部的血液流量,卻不會影響大腦的認知能力,亦能強化大腦的健康,研究數值更證實,攝取白藜蘆醇的確能增加去氧血紅蛋白(Deoxyhemoglobin)的活性,進而提高氧氣的攝取和利用。
因此在冬季就要做好血液循環的保養,加強大腦血流量與心臟血管的維護,避免冠狀勤脈的粥狀硬化,免除腦中風與心肌梗塞的風險,白藜蘆醇絶對是需要即時多補充的必需營養素之一。
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