【小百科】白藜蘆醇——為何法國女人不會老、不會胖？
2014-10-28 香港婕斯大學
香港婕斯大學
國際級暢銷作家米歇爾·朱利安諾，寫了《法國女人不會老》、《法國女人不會胖》兩本書，榮登世界先進國家各大報排行榜暢銷書，成為暢銷全球34國話題書，因為書名標題實在太吸引人了！成千上萬的人大家都買本來一探究竟？原來謎底揭曉都完全歸功於她們的地中海飲食習慣，以及天天酌量配飲紅酒的功勞。
法國女人不會老的證據，除了生產紅酒地區的人們比較長壽之外，象意大利的撒丁尼亞島，他們的紅酒文化更是造成全世界男女高壽最平衡的長壽島。
2006年5月，由中國山東大學張芳、孔健、翟琦巍等在《白藜蘆醇酵母菌發酵生產及減肥機制研究》論文發表，對白藜蘆醇能減肥找到了有力證據，這份論文也是全世界首篇的以白藜蘆醇VS減肥的研究論文。
動物實驗中發現小鼠服用白藜蘆醇後，所有檢測指標良性變化，所有表型均未發現不正常，也證實白藜蘆醇濃度安全性的假設，產生副作用可能性很低，可視為安全的天然藥物。且白藜蘆醇在減肥的同時可以降低第二型糖尿病率。
人類研究發現，隨着年齡增加，總體脂量及相對脂量增加，肥胖的發病率增高，在山東大學這次實驗發現，隨着年齡增加，高脂發生肥胖的趨勢也逐漸增加，因此在肥胖的發病過程中，年齡也是一個不可忽視的肥胖因素，研究表明，白藜蘆醇的干預可以抑制高脂肪飲食誘導產生的肥胖。
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